Kako napraviti starter za hleb

Detaljan proces sa savetima nalazi se ovde.

Proces je jednostavan:

Dan 1

• Izmerite 50 grama brašna i pomešajte sa 50 grama mlake vode.
• Sjedinite dobro brašno i vodu varjačom, prekrijte kuhinjskim ubrusom ili krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da prenoći.
• Označite nivo smese u tegli kako biste mogli da ocenite sutradan da li je smesa rasla. Možete to uraditi gumicom oko tegle, nekom nalepnicom ili markerom.

Dan 2 - hranjenje startera

• U teglu od juče dodajte još 50 grama brašna i 50 grama vode.
• Sve dobro promešajte i ostavite da prenoći prekriveno kao i juče.
• Označite nivo smese u tegli kako biste mogli da ocenite sutradan da li je smesa rasla. Možete to uraditi gumicom oko tegle, nekom nalepnicom ili markerom.

Dan 3 - hranjenje startera

• U novu teglu prespite 100 grama startera od juče. Ostatak nam nije potreban.
• Dodajte 100 grama brašna i 100 grama ovde. Dobro promešajte, označite visinu smese i ostavite da pokriveno da prenoći.

Dan 4 - hranjenje i mirisanje

• U novu teglu prespite 150 grama startera, ostatak nije potreban.
• Dodajte 100 grama brašna i 100 grama ovde. Dobro promešajte, označite visinu smese i ostavite da pokriveno da prenoći.

Dan 5 - hranjenje

• U novu teglu prespite 200 grama startera, ostatak nije potreban.
• Dodajte 150 grama brašna i 150 grama ovde. Dobro promešajte, označite visinu smese i ostavite da pokriveno da prenoći.

Dan 6 - hranjenje

• U novu teglu prespite 250 grama startera, ostatak nije potreban.
• Dodajte 200 grama brašna i 200 grama ovde. Dobro promešajte, označite visinu smese i ostavite da pokriveno da prenoći.

Dan 7 - starter je spreman

Starter je spreman za pravljenje hleba, a na tu temu ću pisati u nekom od narednih tekstova.

Trebalo bi da izgleda slično ovome:

Za detaljan proces i savete pročitajte ovaj tekst.